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かぼちゃコロッケのたねがゆるい時どうする?対処方と加えるもの。

投稿日:2021年1月1日 更新日:

かぼちゃって当たり外れありますよね・・
水っぽいかぼちゃの時、
かぼちゃコロッケを作ろうとすると
やっぱりたねが水っぽくなってしまう。
ゆるくて形が整わない。
そんな時どうしてますか?
対処法と加えると良いもの紹介しますね。

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かぼちゃコロッケのたねがゆるい時どうする?

かぼちゃはホクホクが好みなのですが、
水っぽいかぼちってあります。

特に、実家の父が作ってくれるかぼちゃは
時としてみずっぽい。
普段なら、スープなどでつかってしまうけど、
今回は、どうしてもかほちゃコロッケにしたい。

かぼちゃコロッケにしようと
レンジでチンしたんですが、
つぶしてみてもやっぱり水分多め。
ゆるいたねになってしまう。
対処法紹介しますね。

1.レンジでチンして水分を飛ばす。

ペースト状にしてもゆるいかぼちゃ。
この水分を飛ばすために
再度耐熱容器にいれて
ラップをしないでレンジでチンする。

今回は、5分チンして水分飛ばしているはずなのに
まだまだ緩い気がする・・・

水分を飛ばして冷ました後にひやしてみると
少し固まる時もある。

2.じゃがいもを追加する。

じゃが芋のが水っぽいという事ないので、
1個程度じゃが芋チンしてホクホクにしたものを
追加して、じゃが芋に水分を吸い取らせる。

今回1個のじゃが芋を追加してみたけど、
う~ん微妙にまだ緩い感じ。

3.パン粉を追加する。

パン粉を追加して水分調整をはかる。
さすがにパン粉。
じゃが芋のときより、水分吸収してくれる。
これはとっても良い方法。


だけど、今回我が家のパン粉が少なめで
衣につける分があるから、
少ししかパン粉を入れる事は出来なかった。
それでも、少量パン粉をいれるだけで、
随分かわりますね。
即効性があって変わりやすい。

今回は、
1から3すべてして、
漸くカボチャコロッケのたねが固くなって
形作ることができました。
じゃがいもパン粉もはいっているけど、
あじはかぼちゃのまま。
ほとんど変わりませんでしたよ。

かぼちゃコロッケたねがゆるい時おからパウダーもあり

かぼちゃコロッケのたねがゆるいとき、
おからパウダーを投入して
調整するのもありなんですって。

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私は、まだした事ないんですが、
おからは栄養あるし、
カボチャコロッケもグレードアップするってもんかしら?

おからはあまり使った事ないけれど、
多くいれたら、味が変わってしまうかもしれませんね。
と言うことで、調整しながら少量づついれていったほうがいいみたいですよ。

おからっかったらヘルシーにもなるのしか?
とちょっと期待して、
今度は、おからパウダーをいれて調整してみたいと思います。

かぼちゃそのものが水っぽい時のレシピおすすめは?

そもそも、今回はかぼちゃそのものが水っぽい感じでした。
それを無理やり、かぼちゃコロッケにしようとしたから、
苦労したってもんです。

でも、ひと手間掛けたら美味しくできましたけどね。

でも、水っぽいかぼちゃなら
スープ系にするのがおすすめです。

1.かぼちゃスープ
2.かぼちゃシチュー
3.お味噌汁の具にする

我が家では、こんな感じにつかいます。

煮物にしても水っぽくて、
水っぽくなってしまいます。
で、そんな時は、これまた
かぼちゃの煮物からコロッケにリメイクすることが多い。

というわけで、
かぼちゃコロッケの時水っぽいことがあれは、
ぜひ今回お伝えしたやり方で
美味しいカボチャコロッケ作ってくださいね。

まとめ

かぼちゃコロッケがタネかゆるい時は
1.レンジでチンして水分飛ばす
2.チンしたじゃが芋をたしてみる
3.パン粉を足す
4.おからパウダーを足す
その時の状況に合わせて、
温めたり足したりして調整してみてくださいね。

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