まとめ買いが普通になり、
もしかして、これから大地震もおこるかも?
なんて事になれば、長期保存がきく乾物はとても優秀。
その中でも、車麩
ダイエットにもいいとか言うけど
そのカロリー栄養成分からしても使いもみち豊富。
優秀な保存食の車麩のレシピも紹介します。
車麩のカロリーと栄養成分は?
長期保存できて栄養があるもの、
やっぱり日本の食材って優秀ですね。
その乾物の中でも「車麩」
我が家では普段は麩は、お味噌汁の具ぐらいしかつかいません。
でもね、私の母がお味噌汁の具に照れる時はいつも
「麩は頭がよくなるからちゃんと食べてね」
と言っていたのを思い出しました。
なぜ?そんな事いったのかしら?
とっても不思議でした。
でも、それは、
その麩が栄養たっぷりの食材だからって事ですよね。
車麩のカロリーは?
我が家で買ってきた車麩こちら↓
8枚入で、カロリーは332キロカロリー
1枚約も110カロリーということになりますね。
一般的には、
車麩100ｇが387キロカロリーといわれているので、
10ｇが、38.7キロカロリー
大雑把にいうと、10gが約40キロカロリーみたいな感じですね。
私がかった大きな車麩が１つ約110キロカロリーなら、
やく、110÷40=約2.8ということは、28ｇって事ですね。
なので、
あくまでも大雑把に約ですが、
１枚約28ｇが約110キロカロリーって事になります。
車麩は栄養成分は？
車麩の材料には、「小麦粉・小麦たんぱく」と書いてあるように、
タンパク質は豊富です。
それ以外に、車麩はミネラルが豊富なのです。
例えば、地震などの災害時には、
バランス良く食材が必要なわけですが、
ミネラルなどは不足しがちになります。
そのミネラルが補えるということで、
車麩は貴重な食材なんですね。
車麩に入っているミネラルは・・
・ナトリウム
・カリウム
・カルシウム
・マグネシウム
・リン
・鉄
・亜鉛
などです。
こんなに、ミネラルも豊富で
タンパク質も取れる！
これは、栄養たっぷりで、
母が子供の私にお麩を食べさせるために
「食べたら頭が良くなるよぉ～♪」とか言ったですね（笑）
高たんぱくで低カロリーでダイエットにも良いいわれているのも納得です。
車麩アレンジレシピいろいろ
そんな栄養あり、保存にもよい車麩を
もっとお味噌汁だけどしゃなくて、
食べ方のバリーションも沢山あります。
子供にも食べやすいレシピを紹介します。
車麩レシピ簡単デザート
車麩はデザート系にも使えますね。
代表的なのは・・・
フレンチトースト
車麩をパンの代わりにつかいます。
水でもどしおいた車麩を
卵と牛乳と砂糖を混ぜた液の中に浸して
バターで焼きます！！
もちもちのパンケーキになります。
作る時の注意点としては、
水で戻した車麩をしっかり水をきってから、
卵液をたっぷりすってもらうためにじっくり時間をかける事。
朝のフレンチトーストを食べるなら、
夜からつけておくといいですよ。
さて、私も早速作ってみましたよ。
①一晩卵液につけました!
②焼きます。焼く時も食べる時も
バターたっぷりの方が美味しいです。
普通のフレンチトーストより
ふわふわだけど、さっぱり。
だからバターのコクと蜂蜜が良くあいました。
③蜂蜜とバターを乗せて出来上がり。
スナックとして
車麩をそのまま油であげる
オープンで焼く
その後に
とかしたチョコレートをトッピングしたり
カレーパウダーをかけます。
味はお好みで、甘くも、辛くも。
おやつでも、おつまみにもできますね。
お肉の代わりとして
から揚げ
鶏肉の代わりとして洗揚げに。
車麩はそのままより、小さくカットして
さらに本物のから揚げっぽくなります。
①水で戻して水気をきります
②唐揚げ粉をつけます!!味付けもこれのみ。
③一緒にササミと車麩あげましたが、どちらも美味しいです♪
親子丼として
汁があるお料理で車麩を使うと
出しをたっぷりすって、美味しくできあがります。
ヘルシーな親子丼になります。
出汁たっぷりのお料理に
・定番の煮物に。
・すき焼きの具材に
・オニオングラタンスープに。
いろいろ使えますね。
パン粉の代わりにも使える!!
意外な使い方としては、
パン粉を切らしている時に、
車麩を削ってパン粉代わりにも使えるんだって。
もしくは、ビニールにいてれ綿棒で叩いて粉々にする。
ワイルドね。
そりゃ～いいね。
必要な時にない!って思うことがあるのが、パン粉です。
久しぶりにハンバーグ作ろう!って思う時にないことが多いんです。
ストックあっても、日切れになっていたり。
今までパン粉がない時は、食パンをカリカリにして使ったりしてましたが、
今度は、車麩使ってみよう♪
まとめ
月末家計がピンチの時も、お肉の分かりとして使えるのが嬉しいです。
子供のおやつにもなる！！有難いですね。
