寒い季節には、生姜。
生姜の蜂蜜漬けは簡単に作れた体も温まり、
食べ方も簡単。
体を温める生姜の蜂蜜漬けについて日持ち・賞味期限もお伝えします。
余すところなく、しょうがを使い切りましょう。
生姜の蜂蜜漬けの作り方
材料は生姜とはちみつだけ。
目安は、
生姜 20ｇ
蜂蜜 60ｇ
ですが、
保存するビンにスライスした生姜をいれて、
その生姜が隠れる程度にはちみつを入れる!!
と覚えて置いてください。
生姜は、新生姜でも普通の生姜でもなんでもOK
今回は、しょうがのスライスですが、
生姜をみじん切りにしたり、すりおろす方法もあります。
細かくしてから蜂蜜に付ければ、そのまま飲み物にいれて
すぐ使えるのがよいですね。
ジンジャエールもすりおろしい生姜を使えば、すぐに作れます。
が、そんなの面倒な私は、
生姜を皮ごと綺麗に洗って、薄めにスライスして蜂蜜につけるだけ。
これでもいろいろと使い道あるんですよ。
一晩寝かせれは、生姜が縮れて水分がでてきます。
その後は、かき混ぜて冷蔵庫で保管しましょう。
翌日から食べることはできますが、
私は1週間以上置いて、よく生姜が蜂蜜にしみこんだ状態が好きです。
生姜の蜂蜜漬けの食べ方
生姜の蜂蜜づけの食べ方は、いろいろあります。
・そのまま食べる
・お湯割りする
・お肉を焼くときに調味料として使う
・ミルクティーに入れる
などなど、お料理＆お菓子作りにも幅広く使えます。
が、私が一番冬におすすめは、
「甘酒に入れる」
です。
これ、いいんですよぉ～。
甘酒自体は甘くせず、生姜の蜂蜜漬けをいれて
そのまま温かくして、生姜もバリバリ食べる
芯から温まります。
生姜の蜂蜜漬けの日持ち・賞味期限は?
生姜の蜂蜜漬け、作ったはいいが日持ちが気になりますね。
もともとハチミツは保存性の高い食品です。
しょうがも同じなので、
生姜の蜂蜜漬けにスプーンの使い回しなどで雑菌を入れないように注意すれば、
１年はもつと言われています。
が、使っていれば心配もでてきます。
なので、
我が家では、長くても1か月で使い切る量を
作るようにしています。
また、結構な量を作っても、
生姜をそのままバリバリ食べれるので、
1か月で使い切るようにはしています。
お料理から飲み物まで幅広く使える
生姜の蜂蜜漬けなので、
そんなに長期保存しようと思わず、
作ったらいろいろと使って1か月以内に消費するようにしてみてください。
まとめ
寒い季節の生姜は本当に温まりますね。
生姜の蜂蜜漬けは我が家の定番でもありまずか、
温まるという点では、
乾燥した生姜を使用するのも手なんです。
是非、こちらも参考にしてみてください。
⇒乾姜についてお伝えしている記事はこちら
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