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生姜蜂蜜漬けの作り方と食べ方・賞味期限は?

投稿日:2015年11月16日 更新日:

薬膳冷えしょうが寒い季節には、生姜。
生姜の蜂蜜漬けは簡単に作れた体も温まり、
食べ方も簡単。
体を温める生姜の蜂蜜漬けについて賞味期限もお伝えします。
余すところなく、しょうがを使い切りましょう。

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生姜の蜂蜜漬けの作り方

材料は生姜とはちみつだけ。

目安は、
生姜 20g
蜂蜜 60g

ですが、
保存するビンにスライスした生姜をいれて、
その生姜が隠れる程度にはちみつを入れる!!

と覚えて置いてください。

生姜は、新生姜でも普通の生姜でもなんでもOK
今回は、しょうがのスライスですが、
生姜をみじん切りにしたり、すりおろす方法もあります。

細かくしてから蜂蜜に付ければ、そのまま飲み物にいれて
すぐ使えるのがよいですね。
ジンジャエールもすりおろしい生姜を使えば、すぐに作れます。

が、そんなの面倒な私は、
生姜を皮ごと綺麗に洗って、薄めにスライスして蜂蜜につけるだけ。
これでもいろいろと使い道あるんですよ。

一晩寝かせれは、生姜が縮れて水分がでてきます。
その後は、かき混ぜて冷蔵庫で保管しましょう。

翌日から食べることはできますが、
私は1週間以上置いて、よく生姜が蜂蜜にしみこんだ状態が好きです。

 

生姜の蜂蜜漬けの食べ方

生姜の蜂蜜づけの食べ方は、いろいろあります。

・そのまま食べる

・お湯割りする

・お肉を焼くときに調味料として使う

・ミルクティーに入れる

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などなど、お料理&お菓子作りにも幅広く使えます。

が、私が一番冬におすすめは、
「甘酒に入れる」
です。
甘酒
これ、いいんですよぉ~。

甘酒自体は甘くせず、生姜の蜂蜜漬けをいれて
そのまま温かくして、生姜もバリバリ食べる

芯から温まります。

生姜の蜂蜜漬けの賞味期限は?

生姜の蜂蜜漬け、作ったはいいが賞味期限が気になりますね。

もともとハチミツは保存性の高い食品です。
しょうがも同じなので、
生姜の蜂蜜漬けにスプーンの使い回しなどで雑菌を入れないように注意すれば、
1年はもつと言われています。

が、使っていれば心配もでてきます。

なので、
我が家では、長くても1か月で使い切る量を
作るようにしています。

また、結構な量を作っても、
生姜をそのままバリバリ食べれるので、
1か月で使い切るようにはしています。

お料理から飲み物まで幅広く使える
生姜の蜂蜜漬けなので、
そんなに長期保存しようと思わず、
作ったらいろいろと使って1か月以内に消費するようにしてみてください。

まとめ

寒い季節の生姜は本当に温まりますね。
生姜の蜂蜜漬けは我が家の定番でもありまずか、
温まるという点では、
乾燥した生姜を使用するのも手なんです。
是非、こちらも参考にしてみてください。
乾姜についてお伝えしている記事はこちら

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