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ブロッコリースプラウトは洗う?洗い方は?根まで食べられる?賞味期限は?

投稿日:2016年1月3日 更新日:

ブロッコリースプラウト肝臓ダイエットダイエットに効果があると
注目されているブロッコリースプラウト。
いざ買ってきたけど、食べる前に考えることが・・
ブロッコリースプラウトは洗った方がいいのか?
洗い方や根は食べられるのかなど素朴な疑問にお応えします。

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ブロッコリースプラウトは洗う?洗い方は?

スーパーで売られているブロッコリースプラウトは水耕栽培です。
土壌栽培ではありませんので、洗わず食べても問題ないと言えますが、
鮮度と保存状態・使用用途になります。

特に、ブロッコリースプラウトの「スルフォラファン」は
生で食べるほうが良いとされています。

生で食べることを考えると、洗って食べるほうが良いですね。

ブロッコリースプラウトの洗い方は?

ブロッコリースプラウトは、洗いにくいと方も多いはず。

なので、根を切ってから洗わず、根のついたままスポンジをもって洗ってください。
その祭は、ボールに水をはり
スポンジの方を持ち、葉を水につけて、ゆらゆらゆする感じで洗いましょう。
ブロッコリースプラウト洗う洗い方
そうすると、簡単に種がらなどが取れます。
それでも、種がらが気になる方は、切ってからもう一度洗ってくださいね。

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ブロッコリースプラウトは根まで食べられる?

最近は、環境に配慮する観点から
スポンジを使わず、根をからませる方法でまとまって売っていたりします。

この状態を見ると、 「もしや根まで食べられる?」なんて思ったりしますよね。

でも、ブロッコリースプラウとの蒔く前の種に
殺菌剤や発芽促進剤をコーティングしたりしている場合があります。
それを考えると種は食べないほうが良いですね。

また、スポンジを使っている場合は、
スポンジの周りに雑菌が繁殖している場合も多いので、
良く水洗いしても根の部分は食べないことをおススメします。

ブロッコリースプラウトの賞味期限は?

5℃程度に設定された冷蔵庫で、温度変化がなければ、
製造されてから2~3日程度は新鮮なまま食べれると言われています。

が、購入した時点や自宅の冷蔵庫の環境によって
賞味期限は短くなる可能性が大です。

スーパーで購入する際は、
・スプラウトの葉っぱにトロケがないか、
・全体的にしおれていないか、
・腐敗臭がないか
をチェックしましょう。

スポンジがついている状態で1週間という意見もありますが、
新鮮にいただける目安としては、
購入して翌日までには食べ切ってしまいたいですね。

では、少しでも長持ちさせる方法はないのか?と考えると
野菜室ではなく5℃以下の冷蔵庫で低温保存させるのが良いようです。

まとめ

テレビで見かけて、ダイエットに効果があるときいて気になっていた
ブロッコリースプラウト。
リーズナブルだけど、意外と繊細。
綺麗にあらって、早めに消費しちゃいましょうね。

参考までに!!
⇒ ブロッコリースプラウトとブロッコリーの新芽食べ比べ!!一番お得なのは?
⇒ ブロッコリースプラウト売り切ればかりでやっと購入!こんな時はサプリでも良い?
⇒ ブロッコリースーパースプラウト食べてみました?食べ方は?1パックで何日分?
⇒ ブロッコリースプラウトの栽培はカビや臭いに注意!?栽培方法と種の購入先は?
⇒ ブロッコリースプラウトで肝臓機能アップ!!ダイエットに効果的な食べ方は?

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