酒粕は
・便秘
・美肌&美白
にも良いと話題ですね。
酒粕は甘酒だけではなく、お料理にも大活躍。
今日は、そんな酒粕をいたたく簡単レシピお菓子を紹介しすね。
お料理にはペースト状になっている酒粕が便利ですよ!!
酒粕レシピお菓子簡単なのは?
【半熟チーズケーキ】
酒粕を使って半熟チーズケーキ風です。
ホットケーキミックスを使うので簡単!!
◆材料 (パウンド型1台分)
・豆乳(または牛乳) 250ml
・酒粕 100g
・卵 2個
・砂糖 40g
・はちみつ 20g
・オリーブオイル(サラダ油) 大さじ3
・ホットケーキミックス 100g
◆作り方
1.豆乳と酒粕をかき混ぜます。
ミキサーを利用すると便利です。
2.卵、砂糖、はちみつ、オリーブオイルをかき混ぜます。
3.ボウルにホットケーキミックスをいれます。
そこに、1.2をいれて、全体が粉っぽくならない程度にさっくり混ぜる
そこに1、2を入れ、全体を粉けがなくなる程度にさっくり混ぜます。
4.180℃でオーブンの予熱を開始します。
5.3をオーブンシートを敷いたパウンド型に流します。
予熱が完了したら、180℃のオーブンで45分~50分程度焼きます。
6.オーブンで30分ほどしたら、表面が焦げないようにアルミホイルをかぶせましょう。
7.出来上がり。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪
【酒粕豆乳プリン】
酒粕でコクのあるなめらかな豆乳プリンです。
◆材料
・無調整豆乳 500ml
・酒粕 100g
・水 100ml
・砂糖 大さじ6
・粉ゼラチン 10g
◆作り方
1.細かく切った酒粕と分量の水を大きめの耐熱の器に入れ、
レンジにかけ、かき混ぜてペースト状にします。
2.豆乳から大さじ4で、粉ゼラチンをふやかす。
分量の豆乳を鍋に入れ、弱火で温める。
3.鍋がフツフツしてきたら、砂糖と1を加えて混ぜ、
砂糖が溶けたら火を消して、ゼラチンを加えて溶かす。
4.器に3をうつして、冷やしていただきます!!
【酒粕と豆乳のムース】
酒粕の香りと豆乳で、まろやかなムース!!
◆材料 (大きめタッパ1つ分)
・酒粕 60g
・豆乳 500ml
・砂糖 150g
・生クリーム 100ml
・砂糖 大さじ1
・ゼラチン 10g
・甘納豆 適量
・塩 ひとつまみ
◆作り方
1.豆乳と酒粕を鍋に入れて、弱火にかける。
2.酒粕を溶かすように、泡立て器で混ぜる。
3.温かいうちに、砂糖とふやかしたゼラチン、
塩を加えて溶かす。
4.しばらく置くと、酒粕の香りがなじみます。
5.粗熱が取れたら、濾しましょう。
6.別のボウルに生クリームと砂糖を加え泡立てる。
しっかり8部だてくらいにしまょしう。
7.ボウルを氷を張ったボウルで、とろみが出るまで冷やす。
とろみが着いたら⑥の生クリームを加えて泡立て器で全体を混ぜる
8.容器の下に甘納豆を数個敷き、7.を流し込みます。
タッパなど一気に作ると楽です。
適度に甘納豆をちらして出来上がり♪
酒粕はペースト状がお料理には便利!!
私がお気に入りの酒粕はこちら↓
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酒粕というと、板状のものばかりだと思っていたら、
こちらのしっとりタイプは、
酒粕ペーストみたいになっています。
お料理にも、酒粕パックにするにも便利です♪
お試しがとにかくお安いのが良い!!
まとめ
酒粕は冬だけじゃなくて、オールシーズン楽しめます!!
簡単お菓子にも利用して、毎日酒粕いただいちゃいましょう。
麹での甘酒も参考までに♪
⇒米麹の甘酒の作り方はポットで簡単かと思ったら失敗?
⇒甘酒作る方がいい?買うならどんなタイプ?一日の適量と飲む時は?
⇒有機玄米甘酒を楽天で購入!キャップ付き容器がいいね。
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